Evolio Expo 2025, la Puglia al centro del mondo dell’olio extravergine

di Antonio Pistillo
Bari, Nuova Fiera del Levante, si è aperta con grande entusiasmo Evolio Expo , l’evento internazionale dedicato all’olio extravergine d’oliva, che per la prima volta trova casa in Puglia, terra madre di un patrimonio olivicolo senza eguali. Un’occasione straordinaria per produttori, esperti e appassionati del settore di confrontarsi sulle sfide e le opportunità legate all’oro verde del Mediterraneo.
Noi di Italia&friends , in qualità di Ambasciatori dei Saperi e Sapori di Puglia, abbiamo vissuto in prima persona l’atmosfera vibrante di questo appuntamento, documentandone il valore e l’importanza.
Un evento strategico per la Puglia e il settore olivicolo
La scelta di Bari come sede di Evolio Expo non è casuale.
La Puglia è la prima regione produttrice di olio extravergine d’oliva in Italia e custodisce un patrimonio millenario di cultivar, tecniche di produzione e cultura gastronomica. Questa fiera non è solo una vetrina internazionale, ma un vero e proprio laboratorio di innovazione e valorizzazione della filiera olivicola.
L’evento ha riunito frantoiani, produttori, chef, esperti di marketing agroalimentare e istituzioni, con l’obiettivo di tracciare nuove strategie per promuovere il valore dell’olio EVO di alta qualità. Tra gli stand, i visitatori hanno potuto degustare oli eccellenti, scoprire nuove tecniche di estrazione e confezionamento e confrontarsi sulle normative che regolano il settore.
La Carta degli Oli nei ristoranti: un’opportunità da cogliere
Tra le tematiche più discusse, ha avuto grande rilevanza la proposta di inserire la Carta degli Oli nei ristoranti pugliesi, un’idea che sta prendendo sempre più piede grazie all’impegno di chi, come noi, crede nella diffusione della cultura dell’olio. La possibilità per i clienti di acquistare bottigliette da 100 ml di olio EVO di alta qualità nei ristoranti rappresenta una strategia vincente sia per i produttori che per la ristorazione, consentendo di portare a casa un pezzo autentico della tradizione pugliese.
Il futuro dell’olio EVO passa da Bari
L’inaugurazione di Evolio Expo ha confermato l’importanza di un evento che non è solo una fiera commerciale, ma un crocevia di idee, innovazioni e progetti per il futuro dell’olio extravergine d’oliva. Bari si afferma così come capitale dell’olio EVO, un luogo in cui la tradizione incontra il futuro e dove la Puglia mostra al mondo intero il suo straordinario potenziale.